Makanan Vietnam dikenal sebagai salah satu makanan
terlezat dan tersehat di seluruh dunia. Banyaknya penggunaan sayur serta
cara pengolahan rebus atau panggang membuatnya tergolong sehat. Salah
satunya adalah lumpia Vietnam. Varian lumpia ini cukup unik karena
dibuat tanpa digoreng dan rasanya enak sehingga selalu diburu penikmat
kuliner.
Seperti makanan Jepang, makanan Vietnam lumayan populer di banyak
negara. Mudah menemukan restoran Vietnam di berbagai negara, termasuk
di Indonesia. Salah satu sebabnya karena makanan Vietnam tergolong
makanan sehat karena menggunakan banyak sayuran serta dimasak rebus atau
panggang.
Salah satu makanan khas Vietnam adalah lumpia Vietnam atau Goi Cuon.
Berbeda dengan lumpia pada umumnya yang digoreng, lumpia Vietnam dibuat
tanpa dimasak. Bagian dalamnya pun sangat sehat karena terdiri dari
selada, kecambah, bihun, seledri dan udang.
Kecambah dan bihun digulung ke dalam selada. Gulungan selada bersama
udang dan seledri kemudian digulung ke dalam rice paper. Tentunya rice
pepper ini dibasahi dulu ke dalam air agar lebih lunak. Setelah selesai
digulung lumpia Vietnam disantap bersama saus kacang atau saus ikan.
Saus kacangnya sendiri juga termasuk sehat karena dibuat dari selai
kacang, saus hoisin, bawang putih, cuka, sambal serta susu atau air.
Adonan kemudian diaduk dan dipanaskan dalam microwave selama 20 menit.
Kepopuleran lumpia Vietnam membuatnya menjadi salah satu makanan
Vietnam yang paling laris dipesan di restoran Vietnam. Kepopuleranya
juga membuatnya dibuat dalam berbagai variasi isi mulai dari udang,
daging babi, daging sapi atau hanya sayuran bagi para vegetarian dan
vegan.
Seporsi lumpia Vietnam atau goi cuon dihargai mulai 50.000 dong
atau sekira Rp25.000 seporsi (3-5 buah lumpia). Lumpia Vietnam juga
sangat mudah dibuat sendiri karena cara pembuatannya sangat praktis,
cepat serta bahannya mudah diperoleh di supermarket.
0 Komentar